Page 65 - inovasyon 22

Labaratuvar tavuklarına
Labaratuvar tavuklarına
SATIŞ ONAYI!
!

SATIŞ ONAYI

Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) laboratuvar ortamında
hücre kültürleriyle üretilmiş olan tavuk etinin satışına onay
verdi! FDA, onay vermeden önce süreci çok dikkatli bir

şekilde değerlendirdiklerini açıkladı. Upside Foods isimli
şirket tarafından gerçekleştirilen çalışmada, tavuk eti için,
hayvandan alınan canlı hücreler kullanılarak hücrelerin

çoğaltılması ve üretimi yapıldı. Upside Foods CEO’su
Uma Valeti “Bugün bir tarih yazarak, FDA’den üretilmiş

et onayı alan ilk şirket olmayı başardık.” diye
açıkladı. Şirketin bu ürünleri market raflarına
ulaştırması için et üretileceği merkezin de

ayrıca bir onay alması gerekiyor.

2020 yılı Aralık ayında tamamıyla
laboratuvarda üretilen bir protein

tozunun satışına onay veren ilk ülke

Singapur olmuştu. Eat Just isimli Araştırmalara göre 2030
ve San Francisco merkezli girişim yılında laboratuvar üretimi

laboratuvarda ürettiği tavuk etini etlerin maliyeti normal et ile
Singapur’da satışa sunmuştu. aynı düzeye yaklaşacağından

üretim açısından yarışabilir
hale gelinecek.

İNOVASYON KÜLTÜRÜ • 65