Page 98 - INOVASYON DERGISI SAYI 30
P. 98
NOBEL 2024 SÖYLEŞİLERİ PROF DR. MUHAMMET TOPRAK
Bizim kullandığımız bilimde modellerine bakarsanız sadece
termodinamik diye bir kavram oradan bile görebilirsiniz.
var. Bazı şeylerin fonksiyonunu Yaşamamızı etkileyenleri
tahmin edebiliyorsunuz ama doğrudan görebiliyoruz. Ama
gerçekte oluşturabilmeniz hemen
daha bilmediğimiz mesela
hemen imkânsız. Bu tür deneysel gıda maddelerinde ya da
teknolojilerin gelişebilmesi-
gıda maddeleri değil de
geliştirilebilmesi de teorik bilimlere
gıda işlemelerinde kullanılan
paralel olarak çok önemli.
moleküler nanoteknoloji ya
Muhammet Toprak: da biyoteknoloji dediğimiz
Ben üniversite yıllarındayken bir kapsüller oluşturuluyor, ilaçlar
telefon herhalde 1 kilo falandı ya da aromalar onların içerisine
ve yüzde 80’i pil ağırlığıydı. konuluyor. Raf ömrü uzatılıyor
Pili çıkardığınızda telefonu ürünlerin yani pek çok çeşit etkisi
hissetmiyordunuz. Şimdi elinizdeki var hayatımızda. Kesişim dedin
full screen, kaç renkli, çok yüksek biyo ve nanoteknolojinin şimdi bir
çözünürlüklü ekranlarda küçük ara öyle bir şey oldu ki. Bir grup var
piller kullanılıyor. Yani malzeme burada Karolinska’yı ziyaret ettiniz,
bilimlerinin, nanoteknolojinin nanotoksikoloji çalışan bir grup
pile ne kadar katkı yaptığını var, bir profesör var orada, çok
bir 10-15 yıl önceki telefon ilgisini çekiyor nano malzemelerin
98 • İNOVASYON KÜLTÜRÜ
